Русский
Валюта GEL
Хлебные палочки купить в Тбилиси
Купить Хлебные палочки
Хлебные палочки

Хлебные палочки

В наличии
Уточняйте цену у продавца
Доставка:
Продавец
Грузия, Тбилиси
(Показать на карте)
+995 
Показать телефоны
Описание
Профессиональные рецепты пекаря заявлены, используя примечание, названное процентом пекаря. Количество муки обозначено, чтобы быть 100%, и количества других компонентов выражены как процент той суммы в развес. Измерение в развес более точно и последовательно, чем измерение объемом, особенно для сухих компонентов.

Пропорция воды к муке - самое важное измерение в рецепте хлеба, поскольку это затрагивает структуру, и крошите большинство. Твердая американская мука пшеницы поглощает приблизительно 62%-ю воду, в то время как более мягкая мука пшеницы поглощает приблизительно 56%. [13] Общие жизни стола, заработанные от этого теста, приводят к точно текстурированному, легкому хлебу. Большинство формул хлеба ремесленника содержит где угодно от 60%-й воды. В хлебах дрожжей более высокие водные проценты приводят к большему количеству пузырей CO2 и более грубым панировочным сухарям. Один фунт (450 г) муки приведет к стандартному ломтю хлеба или двум французским батонам.

Пропионат кальция обычно добавляется коммерческими пекарнями, чтобы задержать рост форм
Связаться с продавцом
Хлебные палочки
Хлебные палочки
Способы доставки
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0